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Nella vita, specialmente da bambini, le caramelle sono spesso presenti. Questi dolcetti sono molto amati perché hanno un gusto intensamente dolce, anche se presentano un alto contenuto di zuccheri e un valore nutritivo zero.

Per questo motivo negli ultimi anni si è sottolineata la responsabilità delle caramelle nello sviluppo delle carie, tuttavia bisogna tenere a mente che esistono altri fattori collegati. Innanzitutto la formazione di carie è legata a una cattiva igiene orale, quindi un moderato consumo di caramelle non provoca danni se ci si lava bene i denti con regolarità.

Le caramelle non sono la causa principale delle carie, nonostante la loro consistenza appiccicosa e il fatto che contengano molto zucchero.

Tuttavia lo stesso si può dire dei dolci e degli altri alimenti a base di zuccheri raffinati. Infatti le carie sono provocate da una combinazione di vari fattori, come denti, substrato, tempo e microrganismi. Il substrato è causato da tutti i carboidrati, che possono derivare dal pane, dalle caramelle, dai biscotti, dai succhi, dalla pasta, dal latte e persino dalla frutta.

Ciò si spiega con il fatto che i batteri provocano una reazione chimica con qualunque tipo di zucchero, non distinguendo tra lattosio (contenuto nel latte), fruttosio (sostanza della frutta) e glucosio (contenuto nei carboidrati) e tra zuccheri raffinati e semplici. In tutti i casi la reazione causa la produzione di acido che attacca lo smalto dentale e provoca la carie.

L’igiene orale è fondamentale per prevenire questo disturbo, qualunque siano gli alimenti consumati. Tuttavia bisogna tenere a mente che più i cibi e i prodotti sono zuccherati e appiccicosi e migliore deve essere la pulizia dei denti.

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